Miesiąc: Marzec 2021

Nasiona szałwii hiszpańskiej, utożsamiane również z nasionami chia, to niekwestionowany superfood ostatnich lat. Zawierają one wiele cennych składników odżywczych, co może tłumaczyć, dlaczego stanowią szerokie urozmaicenie codziennej diety. Nauczmy się dodawać nasiona chia z www.bee.pl do wszystkiego, co jemy.

Skąd się biorą nasiona chia?

Mądrzy Hiszpanie zabrali je z Meksyku i Gwatemali. Okazuje się, że nasiona chia były uprawiane przez Azteków w prekolumbijskich plemionach, gdzie było więcej pożywienia. Obecnie uprawia się ją głównie w koloniach, Meksyku, Paragwaju, Boliwii, Argentynie, Ekwadorze, a nawet Gwatemali. Nazwa chia pochodzi od specjalnego wyrażenia “chia”, które oznacza “oleisty”. Dzieje się tak dlatego, że nasiona chia charakteryzują się wysoką zawartością kwasów tłuszczowych. Do niedawna większość z tych małych nasion była dostępna tylko w renomowanych sklepach spożywczych, ale dziś są one dostępne w prawie każdym sklepie.

Jakie kwasy tłuszczowe zawierają nasiona chia?

Nasiona chia zawierają 25-35% tłuszczu, który jest głównie wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Organizm ludzki ma problem z ich syntetyzowaniem, więc trzeba je dostarczać w diecie. Dlaczego jest to ważne? Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) mają duży wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i stres. Odpowiadają one za procesy metaboliczne lipidów oraz regulują poziom cholesterolu i trójglicerydów.

Nasiona chia jako źródło witamin i składników odżywczych

Bogactwo kwasów tłuszczowych nie jest jedynym powodem, dla którego warto rozkoszować się nasionami chia. Zawierają one również szereg naturalnych suplementów, które są niezbędne w codziennej diecie. Szałwia hiszpańska zawiera inne składniki odżywcze z grupy A, które wspomagają odporność organizmu, witaminę E o działaniu antyoksydacyjnym oraz witaminę B. Zawierają one również minerały, takie jak:

• wapń,
• magnez,
• fosfor,
• potas.

W przypadku niedoboru mikroelementów, nasiona chia mogą pomóc w ich uzupełnieniu.

Nasiona chia jako źródło antyoksydantów

Ze względu na bogactwo antyoksydantów beta-tokoferolu i alfa-tokoferolu, nasiona chia mają wysoką zawartość przeciwutleniaczy i wpływają na zdrową skórę człowieka. Jest ona bardziej elastyczna, nawilżona i szybciej się regeneruje. Dieta bogata w antyoksydanty nie tylko spowalnia proces starzenia się organizmu, ale także wspomaga układ sercowo-naczyniowy i odpornościowy. Dzięki nasionom chia organizm się mniej starzeje.

Nasiona chia są bardzo popularnym produktem w dzisiejszych czasach i są bardzo potrzebne dla wszystkich tych, którzy kochają jeść zdrowo. Naturalnie zawierają one wiele cennych składników, a jednocześnie mają świetny wpływ na nasz organizm. Jeśli jeszcze nie włączyliśmy ich do swojej diety i wciąż mogą być dla nas zagadką, to jest czas i energia, aby to zrobić.

Co należy wiedzieć o nasionach chia?

Nasiona Chia to nasiona szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica D.) występującej w całej Ameryce Południowej. W czasach prekolumbijskich roślina ta była bardzo ceniona przez Azteków. Aztekowie odnajdywali w niej cudowne właściwości i doceniali jego wyjątkowy wpływ na organizm. Szałwia hiszpańska ma długie, szerokie liście i fioletowe lub białe kwiaty. Jej owoce zawierają wiele małych, owalnych jagód, które są białe, szare, brązowe lub czarne.

Jakie są właściwości i działanie nasion chia?

Lista właściwości i powodów, dla których nasiona chia umożliwiają nam ich spożywanie jest dość długa. W głównej mierze zawierają one wiele cennych i bardzo ważnych dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu składników odżywczych. Tak naprawdę w nasionach chia znajdują się takie składniki, jak:

• błonnik,
• zdrowe kwasy tłuszczowe,
• białko,
• magnez,
• witaminy,
• wapń,
• fosfor,
• witaminy z grupy B.

Wartość kaloryczna tego produktu jest bardzo niska i mogą one pomóc w odchudzaniu.

Jak nasiona chia mogą nas odmłodzić?

Jedną z największych zalet nasion chia jest to, że ich spożywanie opóźnia starzenie się skóry i chroni nas przed chorobami związanymi z sercem, a zwłaszcza problemami z sercem. Wynika to ze szczególnej obecności antyoksydantów, które zwalczają rodniki. Co więcej, produkt ten słynie również z wysokiej zawartości cennych kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą zmniejszyć ilość złego cholesterolu we krwi, zwiększyć aktywność mózgu i poprawić nastrój, pamięć i świadomość. Z kolei wysoka zawartość białka sprawia, że nasiona chia są szczególnie cenne dla wegetarian, którzy mogą cierpieć na niedobór niektórych kluczowych składników odżywczych w wyniku wyeliminowania mięsa ze swojej diety. Z drugiej strony, błonnik wspomaga funkcjonowanie całego układu pokarmowego, pomagając w walce z dolegliwościami, takimi jak wzdęcia czy po prostu zaparcia, w głównej mierze regulując i oczyszczając jelita. Zapewnia również uczucie sytości. Krótko mówiąc, nasiona chia powinny być spożywane przez każdego, kto traci lub planuje stracić tłuszcz.

Chia to małe, kuliste nasiona szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica D.), rośliny pochodzącej z Meksyku i Gwatemali. W ostatnich latach nasiona chia (https://www.bee.pl/9253-nasiona-chia) stały się światowym zwycięzcą dietetycznym. Ale były one znane i używane przez mieszkańców Ameryki Środkowej od tysięcy lat. Zazwyczaj miele się je na mąkę, tłoczy na olej i dodaje do napojów. Aztekowie uważali je za święte i używali ich w wielu rytuałach i ceremoniach. Majowie wierzyli, że nasiona chia mają magiczną moc, więc oferowali je podróżnikom, aby zapewnić im wytrzymałość i energię podczas długich podróży.

Jak nasiona chia wspomaga kondycję układu trawiennego?

Nasiona chia są bogate w błonnik, który działa jak miotełka, oczyszczając jelita z toksyn i pozostałości. Regularna podaż błonnika zmniejsza szanse na rozwój kilku chorób, w tym raka jelita grubego. Błonnik z nasion chia dostarcza odpowiednich składników odżywczych dla “dobrych” bakterii. To może być część mikrobiomu, która ma rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego w jelitach i samym ciele.

Czy nasiona chia są dobre dla mózgu?

Naukowcy odkryli, że osoby, które regularnie spożywały nasiona chia, osiągały znacznie lepsze wyniki niż pozostali. Poprawa wyników badań nastąpiła wraz ze zwiększeniem spożycia tego kwasu omega-3. Może to być konieczne dla poprawy prawidłowego funkcjonowania i świadomości sprawności umysłowej.

Czy nasiona chia wspomagają zdrowie kości?

Nasiona chia są bogate w kilka minerałów, takich jak:

• wapń,
• fosfor,
• magnez.

Są one niezbędne do utrzymania zdrowych kości. Powszechnie uważa się, że produkt ten, podobnie jak mleko, pomaga w budowie mocnych kości. Jednak ostatnie badania wykazały, że rośliny są często tak samo skuteczne w utrzymaniu zawartości minerałów w kościach. Jest to szczególnie ważne w celu ograniczenia chorób, takich jak osteoporoza oraz dla osób, które nie mogą spożywać produktów mlecznych z powodu alergii pokarmowych. Tym samym nasiona chia pomagają obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszają ryzyko wystąpienia stanów zapalnych i nowotworów złośliwych.

Właściwości przeciwzapalne

Kwas ALA znajdujący się w nasionach chia ma doskonałe właściwości przeciwzapalne. Lekarze zwracają uwagę, że przewlekły stan zapalny jest wyjaśnieniem większości chorób, w tym chorób autoimmunologicznych, chorób serca, cukrzycy typu II, nowotworów złośliwych i infekcji. Kwas ALA jest szczególnie skuteczny dla osób cierpiących na wysokie ciśnienie krwi. Regularne stosowanie nasion chia może pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi i zmniejszyć szanse na choroby serca.